इंदौरी पोहा रेसिपी : ब्रेकफास्ट के तौर पर पोहे को काफी पसंद किया जाता है. बात इंदौरी पोहे की हो तो इसका नाम सुनकर ही कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है. स्वाद के मामले में लाजवाब इंदौरी पोहे पाचन के लिहाज से भी काफी हल्के होते हैं. इसमें हल्का मीठा स्वाद और प्याज, हरे धनिया और नींबू रस का फ्लेवर खाने वाले के मुंह में अनूठा स्वाद घोल देता है. इंदौरी पोहे की खासियत है कि बच्चे हों या बुजुर्ग इसे सभी लोग काफी चाव से खाते हैं.
आप भी अगर इंदौरी पोहे के शौकीन हैं और अपने घर पर इंदौरी पोहे का जायका लेना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. पोहे को ब्रेकफास्ट के अलावा बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. आइए जानते हैं इंदौरी पोहा बनाने की आसान रेसिपी.
इंदौरी पोहे बनाने के लिए सामग्री
पोहे – 2 कप
प्याज – 1
हरी मिर्च – 3-4
हरा धनिया – 3-4 टेबलस्पून
अनार दाने – 1/2 कप
राई – 1 टी स्पून
सौंफ – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
धनिया बीज – 1 टी स्पून
चीनी – 1 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 10-15
मटर दाने – 1/2 कप
हींग – 1 चुटकी
नींबू – 1
सेव – 1/4 कप
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
इंदौरी पोहे बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर इंदौरी स्टाइल के पोहे बनाने के लिए सबसे पहले पोहे लेकर उन्हें पानी से 2 से 3 बार अच्छी तरह से धो लें. फिर भीगे पोहे छलनी पर रखें और उसका पानी निकलने दें. इस बीच प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें. अब एक कड़ाही लेकर उसमें तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो राई, धनिया बीज, सौंफ, हींग डालकर चटकाएं.
