• 50 ग्राम मखाना (कमल के बीज)
• 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
• 3 आलू
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच काला नमक
• 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 4 से 5 हरी मिर्च कुटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 15 से 20 किशमिश
• 10 से 15 काजू कटे हुए
• नमक स्वाद अनुसार

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• इस लाजवाब डिश को बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखाने भून लें. भूनने के बाद, उन्हें दरदरा पीस लें.
• अगले स्टेप में एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू के साथ सभी सामग्री मिलाएं.
• मिश्रण का एक छोटा हिस्सा अपने हाथों में लें और इसे पैटी या कटलेट के रूप में आकार दें.
• अब एक कढ़ाई या एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें.
• बस आपका मखाना कटलेट बनकर तैयार है. इसे गरमगरम चाय और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.